Gdy wybieramy się do restauracji to chcielibyśmy nie tylko zjeść coś dobrego, ale również miło spędzić czas. Jednym ze sprzyjających temu czynników jest muzyka. Właściciele restauracji świetnie zdają sobie z tego sprawę i dlatego poświęcają temu tematowi sporo uwagi. Jaka muzyka najlepiej sprawdza się w restauracjach?
Tło
Musimy przede wszystkim zdać sobie sprawę z tego, że w restauracji muzyka jest tylko uzupełnieniem, tłem i jako taka nie może gościom przeszkadzać. Odpadają utwory zbyt absorbujące lub taneczne. Muzyka nie może również być włączona zbyt głośno. Do restauracji przychodzimy nie tylko jeść, ale również porozmawiać i dźwięki płynące z głośnika w żadnym wypadku nie powinny nam w tym przeszkadzać.
Klientela
Warto również przyjrzeć się uważnie klientom, którzy przychodzą do naszej restauracji, a jeśli tylko mamy okazję – porozmawiać z nimi o tym, jakiej muzyki oczekują. Nie zawsze piosenki z radia dobrze się sprawdzą. Istnieje duża grupa osób, które preferują nieco bardziej ambitne dźwięki, np. jazz lub klasykę, przy czym jak pokazują badania, mimo że w przekroju społeczeństwa takich osób jest mniej niż amatorów popu, to jednak ich siła nabywcza jest znacznie większa.
Klimat
Aby w restauracji udało się stworzyć niezapomniany klimat, wszystkie elementy muszą do siebie pasować – obsługa, wystrój, menu, oraz właśnie muzyka. W restauracji regionalnej sprawdzi się muzyka folk (choć tu również należy pamiętać o tym, że nie może być krzykliwa i przeszkadzać gościom w jedzeniu), w restauracjach, do których chodzi się na randki przy świecach, muzyka powinna być nastrojowa, ciepła – świetnie sprawdza się np. soul czy smooth jazz.
Kwestii muzyki w restauracji nie należy ignorować. To, jaki nastrój uda nam się wytworzyć w znacznym stopniu wpłynie na ilość naszych klientów. Jeśli dobrze będą się u nas czuli, a do tego jedzenie będzie im smakowało, to do nas wrócą i to najczęściej ze znajomymi. Nawet jeśli podczas posiłku nie uświadamiamy sobie roli, jaką gra lecąca w tle muzyka, to jednak rola ta pozostaje niebagatelna.
